ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ

ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ:

1. ਆਟੋਕਲੇਵ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣਾ: ਪਹਿਲਾਂ, ਨਸਬੰਦੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਉਤਪਾਦ ਭਰਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੈਂਕ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੀਕਾ ਲਗਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੈੱਟ ਤਰਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਰਾਹੀਂ ਸਪਰੇਅ ਪਾਈਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਹੀਟਿੰਗ ਸਟਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਪੰਪ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਪਰੇਅ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਲਮ ਵਾਲਵ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਐਟੋਮਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕਸਾਰ ਸਟਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਂਸਰ ਅਤੇ PID ਫੰਕਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।

3. ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਉਣਾ: ਨਸਬੰਦੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਫ਼ ਦਾ ਟੀਕਾ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਾਲਵ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਕੇਤਲੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

4. ਡਰੇਨੇਜ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ: ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਵਾਲਵ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਅ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ।

ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ: ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਵਾਲਵ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਅ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ।