ਕੰਪਨੀ ਨਿਊਜ਼

ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉੱਚ-ਲੇਸਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਅਸਲ ਚੁਣੌਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਗਰਮੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ। ਭਾਵੇਂ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਢੁਕਵੀਂ ਨਸਬੰਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗੀ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਸਬੰਦੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਸਨੈਕਸ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ... 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਉਭਰਨ ਜਾਂ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਕਾਰਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

121°C ਦੇ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਖਰੇ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? — ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਸੰਬੰਧੀ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ: "ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ 121°C 'ਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।" ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ, ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਦਲੀਆ ਨੇ "ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ" ਨੂੰ "ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਹੂਲਤ" ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਧਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ "ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣਯੋਗਤਾ" ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਉਮੀਦ ਤੋਂ "ਸੁਰੱਖਿਆ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ" 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਵੱਲ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਰਿਟੋਰਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਜੋਂ ਖੜ੍ਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਟੇਬਲ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ (RTE) ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਥਰਮਲ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿਧੀ ਨੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਇੱਕ... ਲਈ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਪਨੀਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੋਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੇ ਪਨੀਰ ਸਟਿਕਸ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸੁਆਦ... ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਰਿਟੋਰਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਜੋਂ ਖੜ੍ਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਟੇਬਲ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ (RTE) ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਥਰਮਲ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿਧੀ ਨੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ... ਲਈ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਲਾਇੰਟ ਦੀ ਨਵੀਂ ਫੈਕਟਰੀ ਦੇ ਉਦਘਾਟਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਾਣ ਹੈ - ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੀਲ ਪੱਥਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਭਾਈਵਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ। ਇਸ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ DTS ਦੁਆਰਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੀਆਂ ਤਿੰਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਰਿਟੋਰਟ ਨਸਬੰਦੀ ਲਾਈਨਾਂ ਹਨ। ਨਸਬੰਦੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮੁਹਾਰਤ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹੋਏ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਵੈਕਿਊਮ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਮਰਸ਼ਨ ਰਿਟੋਰਟ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਨਸਬੰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਅਸਮਾਨ ਹੀਟਿੰਗ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਹੱਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਉੱਦਮਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»

ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿਧੀਆਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:​ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖਤਰੇ: ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਰਿਟੋਰਟ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਇੰਟਰਲਾਕ ਦੁਰਘਟਨਾਪੂਰਨ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਬਾਅ ਹੇਠ), ਜਿਸ ਨਾਲ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਪੁਰਾਣੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਾਲੇ ਅਕਸਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।​ ਅਸਮਾਨ ਗੁਣਵੱਤਾ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ»