ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਆਦ

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਾਟਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੰਬਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਜਾਵੋਂਗੇ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦਾ ਹੀਟਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਸਿਰਫ 121 ° C (ਜਿਵੇਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੀਟ) ਹੈ. ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 100 ~ 150 ℃ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ 'ਤੇ 190 ℃ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੀ ਸਧਾਰਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 110 ਤੋਂ 122 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਜਰਮਨ ਇੰਸਟੀਚਿ of ਟ ਆਫ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਪੋਸ਼ਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਸ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਐਟਮਿਨਸ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫੈਟ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਅਮ, 11 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੀਟ ਲੇਬਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਕੌਰਨੇਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਤਤਕਾਰੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕੈਨਿੰਗ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ.