ਚਾਈਨਾ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਡੇਲੀ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ (ਰਿਪੋਰਟਰ ਲੀ ਜਿਆਨ) ਲਿਡ (ਬੈਗ) ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਟਾਕਿੰਗ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਵਸਤੂ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਾਈਨਾ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਨਿਊਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟਰ ਦੁਆਰਾ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਔਨਲਾਈਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼।"ਅਨੁਕੂਲਤਾ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸ਼ੰਕੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜਾਇਜ਼ ਹਨ?ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਸੁਣੋ।
ਨਰਮ ਡੱਬੇ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਾਪੇਖਿਕ ਕਮੀ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ "ਲਗਜ਼ਰੀ" ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਸੀ।70 ਅਤੇ 80 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਸੀ.ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ-ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡੀ ਧਾਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੀਨ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜਾ "ਪੁਰਾਣਾ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਆਰ" ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ, ਜਲਜੀ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਣੇ ਵਪਾਰਕ ਗੈਰ-ਮਿਆਰੀ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀਟਰੀਟਮੈਂਟ, ਡੱਬਾਬੰਦੀ, ਸੀਲਿੰਗ, ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ।ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ.
ਚਾਈਨਾ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਆਫ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਇੰਜਨੀਅਰਿੰਗ ਦੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਵੂ ਜ਼ਿਆਓਮੇਂਗ ਨੇ ਚਾਈਨਾ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਨਿਊਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਰਥ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਜਾਂ ਤਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਧਾਤ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਸਖ਼ਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਲਚਕਦਾਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਬੈਗ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਵੈ-ਹੀਟਿੰਗ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੈਗ, ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਕੁਕਿੰਗ ਬੈਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਚੁਆਨ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਾਰੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।
2000 ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ "ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ" ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
2003 ਵਿੱਚ, "WHO ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦਸ ਜੰਕ ਫੂਡਜ਼" (ਡੱਬਾ ਬੰਦ ਭੋਜਨ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ) ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਠੰਢਕਤਾ ਲਈ ਫਿਊਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਝੂਠਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ "ਹਾਰਡ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ" (ਧਾਤੂ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ), ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪਾਸਵਰਡ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।
ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਖਪਤ 8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਦੋ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਖਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ?ਇਹ ਮਾਈਕਰੋ-ਸਰਵੇਖਣ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ 69.68% ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਘੱਟ ਹੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 21.72% ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ 57.92% ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, 32.58% ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਉਹਨਾਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਈ ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
"ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸਟੈਂਡਰਡ" ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੇਬੇਰੀ (ਪ੍ਰੋਪੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ), ਡੱਬਾਬੰਦ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟਾਂ, sauerkraut, ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ), ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ (ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.15 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ), ਇਨ੍ਹਾਂ 6 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਖਾਸ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।ਰੱਖਿਅਕ
ਇਸ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ "ਜੰਮੀ ਉਮਰ" ਕੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1 ਤੋਂ 3 ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਵੂ ਜ਼ਿਆਓਮੇਂਗ ਨੇ “ਚਾਈਨਾ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਨਿਊਜ਼” ਰਿਪੋਰਟਰ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਸਬੰਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੋ ਸਾਧਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਿਗਾੜ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਮੋਲਡ ਵਰਗੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਦੁਆਰਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸੀਲਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆਕਸੀਜਨ ਜਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨਸਬੰਦੀ ਵਰਗੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀਟਿੰਗ ਸਮਾਂ, ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਨਸਬੰਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ "ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਗਿਆਨ" ਕਿ "ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ" ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹੈ।
ਕੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਸੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ?
ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 24.43% ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਸੀ।150 ਤੋਂ ਵੱਧ ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੋ "ਕਦੇ ਹੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ" ਅਤੇ "ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਦੇ" ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, 77.62% ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰਨ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇਸਦੀ "ਬਚਾਅ" ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲੀ ਹੈ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਉਭਾਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ.
ਵੂ ਜ਼ਿਆਓਮੇਂਗ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਜੇਕਰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕਾਰਵਾਈ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ।ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਰਹਿਣਗੇ।ਇਸ ਲਈ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਪੂਰੀ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਿਪੱਕ ਮਿਆਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ, ਆਵਾਜਾਈ, ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਰਸਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਗਰਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਕਈ ਵਾਰ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਧਾਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਿਰਜੀਵ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਉੱਥੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਫੈਕਟਰੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਣ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਹੈ.ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਸੇ ਵਜ਼ਨ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ “ਚਰਬੀ” ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਨਿਯਮਤ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਮਾਲਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਦਿੱਖ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਦੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ।
ਵੂ ਜ਼ਿਆਓਮੇਂਗ ਨੇ ਯਾਦ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਸਧਾਰਣ ਧਾਤ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼ਕਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕੋਈ ਵਿਗਾੜ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕੋਈ ਜੰਗਾਲ ਦੇ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਹੇਠਲਾ ਢੱਕਣ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਅਵਤਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉਦਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਆਕਾਰ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਸਾਫ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੀਮਾਈਂਡਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਡੱਬੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਲੁਭਾਉਣੀ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ।
ਇੱਕ ਡੱਬਾਬੰਦ "ਚਰਬੀ ਸੁਣਨ" ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਵਿਸਥਾਰ ਟੈਂਕ ਹੈ.ਡੱਬੇ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬੇ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਗੈਸਾਂ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੱਬੇ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ "ਵਜ਼ਨ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ", ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲਾਲ ਝੰਡਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਦੂਜਾ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲੀਕ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਹੈ.ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਬੰਪਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦੀ ਮੋਹਰ 'ਤੇ ਹਵਾ ਲੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।ਹਵਾ ਦੇ ਲੀਕੇਜ ਕਾਰਨ ਡੱਬੇ ਵਿਚਲੇ ਉਤਪਾਦ ਬਾਹਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 93.21% ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਲਈ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਸੀ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਗਭਗ 7% ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ।
ਵੂ ਜ਼ਿਆਓਮੇਂਗ ਨੇ ਯਾਦ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਓ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੰਡ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਲਈ, ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 40% -65% ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਮੁਕਾਬਲਤਨ, ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਗੜਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ.ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਲਿੰਕਸ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਐਸੇਪਟਿਕ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਬਿਲਕੁਲ ਨਿਰਜੀਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਉਸ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਮੱਧਮ ਤਾਪ ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਅਸੈਪਟਿਕ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-04-2023