ਭੋਜਨ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਜਵਾਬ

ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ:

ਭੋਜਨ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ-ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈਬ ਰਿਟੋਰਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਲੈਬ ਰਿਟੋਰਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਭਾਫ਼, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੱਕਰ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਿਟੋਰਟ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ-ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।