ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰਦੇ ਅੰਦਰ ਲਗਾਏ ਗਏ ਨਕਲੀ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ। ਇਹ ਦਬਾਅ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਪੈਕਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦਬਾਅ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੰਕੁਚਿਤ ਹਵਾ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰਇਸ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਪਿੱਠ ਦਾ ਦਬਾਅ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਪਿੱਛੇ ਦਾ ਦਬਾਅ ਜੋੜਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੌਰਾਨ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਾਰਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਦਬਾਅ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ:
ਨਸਬੰਦੀ ਦੌਰਾਨ: ਜਦੋਂ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪੈਕਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦਬਾਅ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦਬਾਅ ਬਾਹਰੀ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਉਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਹਵਾ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਨਾਲ, ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੂਲਿੰਗ ਦੌਰਾਨ: ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ, ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨਘਟਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਬਾਅ ਘਟਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੇਜ਼ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਦਬਾਅਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦਬਾਅ ਵੱਧ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਟੁੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਦਬਾਅ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਦੇ ਅੰਤਰ ਕਾਰਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਾਰਨ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਨਰਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਥਰਮਲ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਾਅ ਨੂੰ ਵੀ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ 'ਤੇ ਨਿਚੋੜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਜੂਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਜਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰੰਗ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਪਿੱਠ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:
ਹਵਾ ਦਾ ਪਿਛਲਾ ਦਬਾਅ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਨਸਬੰਦੀ ਢੰਗ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹਵਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਗਣਨਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
ਸਟੀਮ ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ: ਸਟੀਮ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਲਈ, ਸਮੁੱਚੇ ਗੈਸ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਫ਼ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਾਧਿਅਮ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦੋਵਾਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੂਲਿੰਗ ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ: ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ, ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ, ਬੈਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਢਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹਵਾ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਇੰਜੈਕਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜਨਵਰੀ-13-2025