ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1-2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਉਦੇਸ਼ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ। ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
1. ਪ੍ਰੀ-ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ: ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਪੜਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ, ਸਫਾਈ, ਭਿੱਜਣਾ, ਛਿੱਲਣਾ, ਭਾਫ਼ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੀ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਨ।
2. ਸੀਲਿੰਗ: ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਵਾ ਬੰਦ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ।
3. ਨਸਬੰਦੀ: ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰਿਟੋਰਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਖਾਸ ਨਸਬੰਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਨ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਸਬੰਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 121℃ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ।
4. ਸਟੋਰੇਜ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਸਬੰਦੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਸਬੰਦੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸੰਬੰਧਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸੀਲਿੰਗ ਅਤੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਯੋਗ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਜ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਵਰਗੀਆਂ ਕੋਈ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਮਾਰਚ-28-2024