ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1-2 ਸਾਲ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ। ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
1. ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ: ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ ਦੇ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ, ਸਫਾਈ, ਭਿੱਜਣਾ, ਛਿੱਲਣਾ, ਸਟੀਮਿੰਗ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੀ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
2. ਸੀਲਿੰਗ: ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ।
3. ਨਸਬੰਦੀ: ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰੀਟੋਰਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਖਾਸ ਨਸਬੰਦੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਨ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਸਬੰਦੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 121 ℃ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
4. ਸਟੋਰੇਜ਼: ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਸਬੰਦੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਉਪਕਰਨਾਂ ਤੋਂ ਕੈਨ ਹਟਾਓ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸੰਬੰਧਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸੀਲਿੰਗ ਅਤੇ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਯੋਗ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਜ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਾਰਚ-28-2024