ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਉਪਕਰਣ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵੈਕਿਊਮ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ "ਬੈਗ ਉਭਰਨ" ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ "ਬੈਗ ਉਭਰਨ" ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ "ਬੈਗ ਉਭਰਨ" ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਇਲਾਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ, ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਬਚਾਅ ਦੀ ਇੱਕ ਠੋਸ ਲਾਈਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੈਕਿਊਮ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਰਾਹੀਂ, ਭੋਜਨ ਪੈਕਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਕੇ ਵੈਕਿਊਮ ਅਵਸਥਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇ, ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਟਕਰਾਅ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਬਣਾਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਧੇ ਦੇ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਸੈੱਟ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 121°C 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਬੀਜਾਣੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋਏ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਨਸਬੰਦੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ, ਆਸਾਨ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਡੀਟੀਐਸ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਇੱਕ ਉੱਨਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਇਕਸਾਰ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਟਿਕਾਊਤਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਰੋਧਕ ਅਤੇ ਖੋਰ ਰੋਧਕ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। DTS ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਸਬੰਦੀ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਸਤੰਬਰ-06-2024