ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਨਸਬੰਦੀ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਰੀਟੋਰਟ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਉਪਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਬੀ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਇੱਕ ਜਵਾਬ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਭੋਜਨ ਰਿਟਾਰਟ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਨੁਕਤੇ ਹਨ:
I. ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਰੀਟੋਰਟ ਵਿੱਚ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਸਬੰਦੀ ਢੰਗ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਸਪਰੇਅ ਰੀਟੋਰਟ, ਸਟੀਮ ਰੀਟੋਰਟ, ਸਟੀਮ ਏਅਰ ਰੀਟੋਰਟ, ਵਾਟਰ ਇਮਰਸ਼ਨ ਰੀਟੋਰਟ, ਸਟੈਟਿਕ ਰੀਟੋਰਟ ਅਤੇ ਰੋਟੇਟਿੰਗ ਰੀਟੋਰਟ, ਆਦਿ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿਧੀ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟੀਨ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਟੀਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਸਖ਼ਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰੀਟੋਰਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਸਫਾਈ ਉੱਚੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਲਗਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
II. ਸਮਰੱਥਾ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਪੇਸ:
ਕੀ ਰਿਟੌਰਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ 'ਤੇ ਵੀ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗੀ, ਰਿਟੋਰਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਉਟਪੁੱਟ, ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ, ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੋਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। , ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ. ਅਤੇ ਰਿਟੌਰਟ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿੱਚ, ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਸਾਈਟ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਰੀਟੌਰਟ ਚੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ (ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਰ), ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਹੋਰ. .
III. ਕੰਟਰੋਲ ਸਿਸਟਮ
ਕੰਟਰੋਲ ਸਿਸਟਮ ਫੂਡ ਰੀਟੌਰਟ ਦਾ ਧੁਰਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਇੰਟੈਲੀਜੈਂਟ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸੰਚਾਲਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਸਟਮ ਦਸਤੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਨਸਬੰਦੀ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖੋਜ ਲਵੇਗਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: ਇਹ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਗਣਨਾ ਕਰੇਗਾ, ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਲਈ ਗੈਰ-ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਡਾਊਨਟਾਈਮ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਹ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੋਵੇਗਾ ਜਵਾਬ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕਲੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ। ਇਹ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਸਵੈਚਲਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਗਰਮੀ ਪੂਰੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀ ਗਈ ਹੈ, ਆਦਿ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। ਲੋੜਾਂ
IV. ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਿਸਟਮ
Retort ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਨੂੰ ASME ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਅਤੇ FDA\USDA ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਅਤੇ ਰਿਟੌਰਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਆਪਰੇਟਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਡੀਟੀਐਸ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਪਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਲਾਰਮ ਯੰਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਓਵਰ-ਤਾਪਮਾਨ ਅਲਾਰਮ, ਦਬਾਅ ਅਲਾਰਮ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਉਪਕਰਨ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਚੇਤਾਵਨੀ, ਅਤੇ ਹੈ 5 ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਇੰਟਰਲੌਕਿੰਗ ਨਾਲ ਲੈਸ, ਰਿਟਰੋਲ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
V. ਉਤਪਾਦਨ ਟੀਮ ਦੀ ਯੋਗਤਾ
ਜਵਾਬੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿੱਚ, ਟੀਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰਤਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਕਨੀਕੀ ਟੀਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰਤਾ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੇ ਕੁਸ਼ਲ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਫਾਲੋ-ਅਪ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਟੀਮ। .
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਾਰਚ-21-2024