ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਜੀਵ ਨਿਰੀਖਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿਰਜੀਵ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਤਾਪ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸ਼ਰਤ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਿਰਜੀਵਤਾ, ਕੋਈ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਵਪਾਰਕ ਨਸਬੰਦੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੀਟਰੀਟਮੈਂਟ, ਕੈਨਿੰਗ, ਸੀਲਿੰਗ, ਸਹੀ ਨਸਬੰਦੀ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ। ਵਧੇਰੇ ਉੱਨਤ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲੋੜਾਂ ਵਾਲੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਕੋਲ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ।

ਭੋਜਨ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਨਸਬੰਦੀ ਨਿਰੀਖਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਹਾਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਜੀਵ ਨਿਰੀਖਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ (ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਨਿਰੀਖਣ ਏਜੰਸੀਆਂ ਕੋਲ ਹੋਰ ਨਿਰੀਖਣ ਆਈਟਮਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ):

1. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਭਿਆਚਾਰ

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਕੇ, ਅਤੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਕਾਲੋਨੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਸੀਲਸ ਸਟੀਰੋਥਰਮੋਫਿਲਸ, ਬੈਸੀਲਸ ਕੋਗੁਲਨਸ, ਕਲੋਸਟ੍ਰੀਡੀਅਮ ਸੈਕੈਰੋਲੀਟਿਕਸ, ਕਲੋਸਟ੍ਰਿਡੀਅਮ ਨਾਈਜਰ, ਆਦਿ; ਮੇਸੋਫਿਲਿਕ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਟੁਲਿਨਮ ਟੌਕਸਿਨ ਕਲੋਸਟ੍ਰੀਡੀਅਮ, ਕਲੋਸਟ੍ਰਿਡੀਅਮ ਵਿਗਾੜ, ਕਲੋਸਟ੍ਰਿਡੀਅਮ ਬਿਊਟੀਰਿਕਮ, ਕਲੋਸਟ੍ਰਿਡੀਅਮ ਪੇਸਟੁਰੀਅਨਮ, ਆਦਿ; ਮੇਸੋਫਿਲਿਕ ਐਰੋਬਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਸੀਲਸ ਸਬਟਿਲਿਸ, ਬੈਸੀਲਸ ਸੇਰੀਅਸ, ਆਦਿ; ਗੈਰ-ਬੀਜਾਣੂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਚੇਰੀਚੀਆ ਕੋਲੀ, ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕਸ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ, ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਲਚਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਢੁਕਵੇਂ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਡੱਬੇ ਦੇ pH ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

2. ਟੈਸਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ

ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬੈਚਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਨਮੂਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਧਾਰਨ ਕੈਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਗਾਲ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ, ਡਿਫਲੇਟਡ ਕੈਨ, ਡੈਂਟਸ, ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗੋਦਾਮਾਂ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਲਈ, ਖਾਸ ਨਮੂਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਲਈ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਚਿਤ ਨਮੂਨਾ ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।

3. ਰਿਜ਼ਰਵ ਨਮੂਨਾ

ਨਮੂਨਾ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੋਲਣਾ, ਗਰਮ ਰੱਖਣਾ, ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੱਬੇ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਡੱਬੇ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੋਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ 1g ਜਾਂ 2g ਤੱਕ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। pH ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਲੀਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਂਚ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਐਸੇਪਟਿਕ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 10-20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿਰਜੀਵ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

4.ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰ

ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 36 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਬਰੋਮਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਜਾਮਨੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ, 55 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਬ੍ਰੌਮਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਜਾਮਨੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ, ਅਤੇ 36 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ। ਨਤੀਜੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਧੱਬੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਸਕੋਪਿਕ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਉਦੇਸ਼ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਸੰਸ਼ੋਧਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਾਧਿਅਮ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਕਲੋਨੀਆਂ ਦੇ ਐਸਿਡ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਗੈਸ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਾਲੋਨੀਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੇਖਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।

5. ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਜਾਂਚ

ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਸਮੀਅਰ ਜਾਂਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਜਾਂਚ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰੀਖਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਐਸੇਪਟਿਕ ਆਪ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਸ਼ਕਤੀ ਵਾਲੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ। ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੋਰ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ, ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਕਲਚਰ ਅਤੇ ਪਛਾਣ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਇਸ ਕਦਮ ਲਈ ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਲਿੰਕ ਵੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

6. 4.6 ਤੋਂ ਘੱਟ pH ਵਾਲੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਸ਼ਤ ਟੈਸਟ

4.6 ਤੋਂ ਘੱਟ pH ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਟੈਸਟ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਬਰੋਥ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਧਿਅਮ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਮਾਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਾਧਿਅਮ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਸਕੋਪਿਕ ਜਾਂਚ ਦੁਆਰਾ, ਐਸਿਡ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਅੱਗੇ ਐਸਿਡ ਕੈਨਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।